стрелка
чтобы получать скидки и быть в курсе новостей
Написать управляющему
Заказ звонка
Позвоните нам по телефону +7 (343) 378-81-18 или заполните форму, чтобы мы перезвонили Вам.
Бронь стола
Позвоните нам по телефону +7 (343) 378-81-18 или заполните форму, чтобы мы перезвонили Вам.
Дата
Время
Человек
Ваш запрос принят,
мы свяжемся с вами в течение 5 минут
для подтверждения брони.
Ошибка при бронировании стола,
пожалуйста, позвоните нам в ресторан.
 
 

О ресторане

Русская дворянская кухня возникла в стенах больших хлебосольных домов из традиций многовековой гастрономии нашей страны и классики французской кухни, которую завозили приглашенные заграничные повара. В современном Екатеринбурге эта атмосфера гостеприимства и высокого стиля воплощена в ресторане «Троекуровъ» — двухэтажном особняке на излете улицы Малышева.​

Иногда здесь встречаются президенты и премьер-министры, нередко бывают известные бизнесмены и люди искусства, проводятся приемы и торжества, гастрономические фестивали и детские праздники, но чаще — просто дружеские встречи и тихие семейные ужины.

Меню

Кухня ресторана вдохновлена русскими традициями, современными локальными продуктами и классическим французскими представлениями о высокой гастрономии.

Средиземноморская рыба, жаренные перепела с фуа-гра, оливье и пожарские котлеты, приготовленные по историческим рецептам 19 века, соседствуют с блюдами из некрасовской щуки, которую поставляет один из наших постоянных гостей, авторскими наливками и чайными композициями из трав и уральских ягод. В барной карте — большая подборка выдающихся вин со всего мира и яркие образцы от звезд молодого российского виноделия.

 

Шеф-повар

Бессменный управляющий шеф-повар «Троекурова» Михаил Ковалев выстраивает кухню ресторана на объединении гастрономического наследия эпохи, когда в России на французском говорили лучше, чем на русском, с современными веяниями. Курицу и кроликов, которых выращивают знакомые Михаила, уехавшие из города в деревню, он готовит при низких температурах в технике су-вид. Начинку для пельменей, помимо традиционного уральского варианта с говядиной и свининой, делает из оленины. А осенью, всего пару месяцев в году, подает сосьвинскую селедку, выловленную на севере Урала. Еще Миша обладает редким даром удачно сочетать вина с русской кухней и привозит столовую воду с домашнего родника в окрестностях Екатеринбурга. Лучшие сочетания и блюда он с удовольствием лично рекомендует гостям.

 

Особые случаи

Чтобы иметь возможность принять за одним столом сразу 80 гостей, в «Троекурове» была построена парадная гостиная, признанная одним из лучших банкетных залов Екатеринбурга. Здесь, например, президент России Дмитрий Медведев и канцлер Германии Ангела Меркель вместе ели осьминогов.
Для еще более крупных мероприятий «Троекуровъ» предоставляет услуги выездного обслуживания. Мы готовы доставить блюда из нашего меню на борт частного самолета, к праздничному столу или к простому семейному обеду. Нечестно было бы ограничивать наше гостеприимство стенами одного, пусть и очень приятного, ресторана.​

 

Кейтеринговые услуги

Обращаясь в ресторан Троекуров — вы доверяете свое мероприятие в руки лучших профессионалов.

Мы организуем для Вас мероприятия любого уровня сложности, такие как грандиозные официальные приемы, небольшие светские вечеринки, юбилеи, свадьбы, загородные пикники и т. п.

Формат мероприятия может быть любым: фуршет, банкет, кофе-брейк, коктейль,
фреш бар, шведский стол, барбекю, обед или ужин. Форму обслуживания определяют характер, специфика проводимого мероприятия и Ваши пожелания.

В планировании любого мероприятия одним из основных вопросов является меню.

Наш шеф — повар поможет выбрать блюда и составить меню, которое будет соответствовать формату мероприятия.

Сомелье ресторана — помогут подобрать вино и другие алкогольные напитки для вашего мероприятия, учитывая вкусовую гамму блюд, включенных в меню.

Партнеры ресторана помогут Вам создать оригинальный сценарий мероприятия, подберут художественное оформление площадки, соответствующее стилистике планируемого мероприятия.

За время работы мы имели честь обслуживать представителей крупных компаний и видных политических деятелей.

 
стрелка
чтобы получать скидки и быть в курсе новостей
 
г. Екатеринбург
ул. Малышева, д. 137
пн-вс 12:00-0:00
Телефон
(343) 378-81-18