+7 (343) 378-81-18
0

Корзина

  • Вы пока не выбрали
Сумма заказа:
0.–

Летний дегустационный сет

01 Июня 2023 г.

Друзья, в этом году нашему любимому городу исполняется 300 лет! И мы решили посвятить наш летний дегустационный сет великому юбилею и собрали в нём максимально локальные продукты:

  • Сугудай из муксуна с мочёной брусникой и печёным молодым картофелем. Сервируем на пихтовых лапах, собственноручно собранных шефом в экологически чистом районе на западе области
  • Тартар из ирбитской говядины породы лимузин с перечным мармеладом. Сервируем сливочным хреном и желтком перепелиного яйца от местных фермеров
  • Дикие уральские пельмени. Пельмени из трёх видов дичи: кабан, косуля, лось. Сервируем икрой из мочёной брусники и тыквенным маслом. Подаём с горчицей, запаренной на рассоле из под бочковых огурцов, забористой хреновиной и копчёной сметаной
  • Котлеты из щуки с кремом из свеклы и сливочным хреном. Гордость южных уральских лесов!
  • Косуля с грибами, пельменем из грибов, обожженными овощами и вишнёвым соусом. Дополняют блюдо пудра из белых грибов и ажурный блинчик
  • Таёжный десерт. В составе мёд, собранный пчёлами на южноуральской плантации из 7 различных медоносов, кедровые орехи, брусника и мороженное из ирбитской ряженки

Стоимость сета 2970 ₽

Заказать можно только в ресторане!

Другие новости

Куличи к Пасхе

Открываем предзаказ на куличи
14 Апреля 2024 г.

Великий пост

Постное меню из ресторана Троекуров
18 Марта 2024 г.

Весенний дегустационный сет

Сезонный дегустационный сет из 6 блюд
01 Марта 2024 г.

Resta-Box

“Новогодний Resta-BOX” — подарите великолепное гастрономическое путешествие для друзей, близких и себя любимых!
04 Декабря 2023 г.

Отзывы наших Гостей